Le blog / myFoodandTravel.com
Le blog myFoodandTravel.com c’est un véritable carnet de découvertes, notre carnets de découvertes que nous partageons pour vous. Notre projet est né de l’envie de vous faire découvrir nos coups de cœur, nos inspirations et nos folies culinaires ou encore nos voyages à travers la France notamment. Heureux que vous soyez de l’aventure.
Qui sommes-nous ?
Léonie c’est véritablement l’experte culinaire.
Aujourd’hui second de Cuisine au Restaurant Gastronomique La Croix de Savoie, j’ai débuté ma carrière il y a presque 20 ans par l’Ecole Hôtelière de CASTLESARRASIN, puis quelques stages dans sa région du Tarn et Garonne.
Issue d’une famille d’agriculteur laitier du Tarn & Garonne, je suis partie m’exiler à LONDRE dans le prestigieux restaurant doublement étoilés au Guide Michelin de Pierre KOFFMANN puis dans le célèbre restaurant de Michel ROUX, le Gavroche, aussi doublement étoilés.
De retour en France en 2005, j’ai partagé les cuisines du Chef Marina REAL-LADEN à SCIEZ sur les bords du Lac Léman pour repartir en Ecosse 5 ans plus tard pour ouvrir avec le Chef Dominic JACK et Tom KITCHIN le restaurant Castle Terrace à EDIMBOURG qui obtiendra une étoile au Guide Michelin l’année de son ouverture.
Je rentre pour une nouvelle aventure de revenir en France à nouveau afin d’accompagner en tant que second de cuisine le Chef réputé en Haute-Savoie Christophe MOREL, Restaurant Baud à BONNE.
Gaëtan et moi partageons notre vie depuis plus de 13 ans et souhaitons, au gré de nos envies et nos découvertes, vous les faire partager !
Gaëtan le metteur en scène !
Après mes études à la prestigieuse école hôtelière de Thonon, je suis partie avec Léonie en Écosse pour travailler avec le grand Chef Tom KITCHIN au restaurant une étoile au Guide Michelin The Kitchin. Mon surnom là-bas GeeGee, thank Chef !
Aujourd’hui je dirige l’entreprise familiale avec ma famille, l’hôtel **** & restaurant gastronomique La Croix de Savoie & SPA. Passionnée de vin et d’environnement je collabore à la formation des jeunes.
Léonie et moi avons une véritable passion de la découverte, voilà pourquoi nous avons choisi ce blog myfoodandtravel.com !
Nous vivons au cœur de la belle région de Haute-Savoie.
Vous pouvez nous contacter sur Facebook pour vos remarques ou suggestions éventuelles.
L’équipe de rédacteurs …
L’équipe de rédacteurs du blog est constitué de Léonie et Gaëtan fondateur du blog mais aussi de Paloma Felix qui a rejoint l’équipe pour présenter ces talents cuisinière de temps en temps.
Paloma est une comédienne et mannequin de 26 ans. Elle commence à tourner pour la télé et prête son image pour des campagnes de pub dans la mode ou la beauté avec des clients comme Christian Louboutin, Le slip Français ou encore Puma. Jeune femme passionnée, joyeuse, solaire, elle partage aujourd’hui avec vous son expérience et expertise artistique mais aussi ses conseils de Parisienne avertie mais également de cuisinière passionnée. Elle partage sur son blog ces coups de coeur culturels : films, expos, théâtre ! Elle rejoint notre équipe pour partager ces coups de coeur culinaire ou de lieux exceptionnels.
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