RECETTE DE PALOMA | Cheese cake aux spéculoos

Cette semaine nous sommes heureux d’accueillir Paloma Felix comme nouvelle auteure sur le blog. Bienvenue Paloma.

Je m’appelle Paloma, je suis comédienne et mannequin de 26 ans. Je suis passionnée, joyeuse, solaire, et je partage sur mon blog mes expériences et expertises artistiques mais aussi des conseils de Parisienne avertie. J’adore manger et cuisiner et suis ravie de contribuer avec mes recettes sur myfoodandtravel pour vous … > En savoir plus sur Paloma Felix

Pour ma première recette je vous propose un Cheese cake aux Spéculoos Lotus. Une recette simple et délicieuse, une bonne idée de recette à faire en famille ou la famille ! Aussi afin de bien comprendre les différentes étapes, je vous propose de nombreuses photos durant toutes les étapes.

Et puis n’oubliez pas #restonscheznous et partagez avec nous vos recettes à faire en famille.

Préparation 40 minutes / Repos : 3 heures
pour environ 8 personnes

Pour la recette
* 250 gr de Spéculoos Lotus
* 225 gr de pate à Spéculoos Lotus
* 350 gr de Philadelphia
* 40 gr de sucre
* 1 gousse de vanille
* 2 feuilles de gélatines
* 300 cl de crème liquide

1/ Pour la base : Concasser les biscuits et bien mélanger à la pâte à Spéculoos. Mettre ce mélange dans le moule à l’aide d’une fourchette et réservez au frigo.

2/ Pour l’appareil à cheese cake : Monter la crème liquide au robot KitchenAid puis mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froid. Dans un autre bol, fouettez la Philadelphia, ajouter le sucre, la vanille. Réserver.

Dans un autre petit bol, mélanger la gélatine bien égoutté et un peu de crème montée. La mettre quelques secondes au micron ondes puis incorporer au Philadelphia. Bien fouetter le tout pour casser totalement la gélatine puis ajouter la crème montée délicatement.

Rajouter l’appareil à cheese cake sur la base de Spéculoos qui attendait au frigo. Laisser reposer 3 heures au frigo avant la dégustation.

Astuces : Pour la dégustation, je vous conseille de préparer un coulis de fruits rouge si vous le souhaitez.

Nous comptons sur vous pour partager vos exploits sur notre page Facebook avec #myfoodandtravel.

A très vite,
Paloma Felix

@felixpaloma

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